第104章 这饭香啊（1/2）
“没吃饭吧?我正做呢,你先洗洗过来吃饭。”
韩旭话还没说,张嘴就先打了个哈欠。
“晚上没睡?”周大爷看他这样就乐了。
“车站里坐了几个小时,困死个人,大爷过年好。”
虽然今天已经是初七了,但这边人就是这么讲究的,过完年第一次见面都要问一声,过年好。
“好好好,过年好。”周大爷笑呵呵:“洗完了赶紧过来吃饭啊。”
韩旭对他点头,大家也不是一开始的关系了,互相吃顿饭都没什么。
周大爷早上本来是瞎糊弄一下,他并不知道韩旭今早回。
不过既然韩旭回来了,那他就好好做一顿了,首先先迅速的炒了个西红柿酱。
这西红柿酱还是之前自己家种的西红柿腌的。
就是把新鲜的西红柿摘下来,洗干净之后用滚水烫掉皮。
然后剁碎了装在玻璃瓶或者是玻璃罐里头上锅蒸,蒸出来趁热的时候就把瓶盖封上。
这样等冷却下来之后,瓶盖儿就轻易打不开。
保质期可以有个三年左右。
如果想吃有味道的,就在里面加点儿青辣椒啊,再加点儿其他什么调味料。
忻城人冬天的时候基本上都是这么吃的。
哪有几家人舍得老是买菜?
到了冬天,土豆,白菜,还有自己家腌的西红柿酱,以及咸菜和自己家腌的酸菜,这就是最常吃的。
不过正月里家家户户都备着不少吃的,周大爷在大锅里面还热着菜丸子和蒸肉。
菜丸子虽然说是菜丸子,但其实也不是素的,是用萝卜丝儿肉末以及淀粉做的丸子。
做的时候就加进去了调味料,一颗一颗的丸子摆成一盘,然后蒸出来。
只要放到屋外去,马上就结冰,年前做也要吃到正月十五以后了。
他又快速的和了面,于是等韩旭过来的时候就见周大爷正在擀面。
韩旭赶紧接过活儿来:“我来吧。”
韩旭做饭的手艺不能说特别好,主要是他还不太习惯这边儿的做法。
但是这种出力气的活儿学一下就会了。
周大爷毕竟不是他的什么亲人,他怎么好意思坐着等吃呢?
周大爷不跟他抢,而是把自己家的砂锅拿出来,准备做个砂锅热菜。
最下面铺着的是绿豆芽,然后又铺上一层黄豆芽,黄豆芽只冒了个尖儿,就是豆子长大了,但是牙还没出来太多。
在上头铺上一层萝卜条,在上头铺一层豆腐,豆腐上面再铺上一层丸子,最上面铺的是做好的烧肉片儿。
然后在烧肉片儿上面儿撒上盐,花椒面儿,还有本地的一种固体黑酱,也就是用黄豆做的酱。
跟酱油类似,只不过它是固体。
加上水之后就直接把锅坐在了炉子上。
“够了,别做了,挺多的吃不完。”韩旭赶紧拦着。
周大爷哦了一声过来接手切面条,韩旭切面条总是切得很粗,周大爷比他手巧一点儿。
“回去咋样?好不好相处?”周大爷一边切一边打听。
韩旭就简单跟他讲了一下寒假的事儿:“看起来都不错,过阵子我爸可能过来,以后这边帮我。”
“那就好,你爸来了就好。你平时上学啥也顾不上,等到时候你考大学考出去了更顾不上,得有个主事儿的人。”
韩旭听这话就想笑:“您看他像个能主事的人吗?”
“话不能这么说,他是你爸往那儿一站就不一样。”
这话韩旭赞同,点了点头没反驳。
周大爷家里生活条件本来就不差,自从他再给韩旭打上工之后,那是更不差了。
所以这一顿真可谓是肥润。
等大锅揭开了,韩旭才看到锅里居然还有一碗肘子肉。
“来,快吃。”周大爷铁手把饭菜都端到炕桌上。
“这也太多了吧?”
“肥正月瘦二月,半死拉活三四月。”周大爷笑呵呵地把面条捞出来,又递给他一个小铁勺,叫他自己去舀西红柿蘸料。
“谁家正月不多?你们现在赶上好时候了,我小时候......唉,那才是正月也没吃的。”
听着这话韩旭笑出声来。
还在现代的时候,韩旭的爸妈也爱说这话:“你是赶上好时候了,这也不爱吃,那也不爱吃,我们小时候还得吃粗粮呢,啥也没有。”
这话是一代一代传下来的,周大爷觉得韩旭他们赶上了好时候,可再过三四十年,如果韩旭有了小孩,他又会觉得他们赶上了好时候。
如此看来,社会是真的在进步啊。
手擀面筋道,西红柿酱料也炒的恰到好处。
周大爷做的砂锅炖菜味道很好,尤其是里边的萝卜条非常入味。
周大爷说今年的蒸肉做的有点儿软了,他二闺女家做的,软到切不成片儿。
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