第二百一十章早晚得揉你的面团（2/2）

……”王石蛋懵了，季婕这句话几个意啊。

“王石，别听她胡扯，我们来做牛羊肉饺子。”季市长看了她一眼，嗔道。

“可以做直播吗？”王石蛋问。

“可以啊，你做直播是为了推销本地的农副产品，我作为市长，能参与到这样的活动，也没啥问题。”季市长很快地答应了。

王石蛋假装从车里取出无人机，上面有个球形拍摄仪，然后让谷老师操控——不管他怎么操控也不会掉下来，然后开始做直播。

“点关注不，这是石蛋的乡村生活，今天石蛋哥要到一位朋友家，学习她家正宗的白记牛羊肉水饺，虽然石蛋哥现在勉算是个大厨，但还没怎么做过饺子，得好好学学。”王石蛋在镜头前笑眯眯地道。

“噗，饺子也来直播！这节目越来越水了，七岁就开始做饺子了。”

“别闹，老司机开车呢，老司机那张嘴能瞎扯淡。”

“提前默哀，要是石蛋哥你的饺子做得不好吃，名声一朝丧尽啊！”

……

王石蛋不知道最近的黑粉越来越多了，露出了那帅气阳光的笑容，道：“你们还没看见我怎么学做饺子呢，就给我盖章下了结论，未免太急了吧，看哥接下来秀的飞起！”

这时候季市长走了过来，她一米连裙，化着淡妆，看上去就是气质成美，笑着道：“要做好牛羊肉饺子，就得心选料，以牛羊后肉剁馅，肥与瘦搭配，还要搭配一些菜蔬，佐以料的补充，不仅要保持牛羊肉的营养成分，还能让牛羊肉饺子清香适口、易于消化、久食不腻、营养合理……”

水粉们安静了一分钟，立刻就弹幕如。

“这冻龄美好有气质啊，要是我到她那个年纪，还能像她这样，睡着也能笑醒。”

“这是谁啊，石蛋哥，你老实交待？”

“石蛋哥你不会是推姨狂吧？”

王石蛋担心网友越说越不像话，赶紧把季婕拉过来，手把在她的香肩上，然后解释道：“那是赶羊小的妈妈，她可是我们市的市长，现在赶羊小的小尾寒羊养大了，我们特地来做牛羊肉饺子，你们认真看，认真学，没准也能学几招呢。”

听说是美市长，直播间一下就炸了。

“6666，石蛋哥跟美市长学做饺子，这逼格越来越高。

“石蛋哥，赶羊小是我的，你怎么就捷足先登了呢？”

“大白天的，你醒醒，别想做市长的乘龙快婿了。”

“石蛋哥，你也是个势利眼，让我心都碎成了饺子馅。”

……

季市长让季婕拿来面粉，介绍道：“石蛋，我家做饺子用的是饺子专用粉，煮好的饺子吃到嘴里有韧，非常口，介于中筋跟高筋之间，你抓一把面粉，用手捏紧，再松开试试？”

王石蛋抓了一把饺子专用粉，先捏紧成块状，然后按照季市长的要求摊开手掌，看见面粉立刻散开。

季市长点了点头：“这就对了，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高，如果面粉还保持为块状，则证明筋度很低。”

王石蛋在季市长的指点下，将饺子专用粉放入盆中，加入少许盐，放入一个鸡蛋清，再用带来的矿泉水和面，做成面疙瘩，再将面疙瘩按一起，将面揉成一个面团。

季市长亲自动手给王石蛋演示怎么揉面，“在面团上用手蘸点水继续揉，记住四碗面粉一碗水，如果水偏多，则和好的面偏软容易，但煮的时候容易破，相反如果水偏少，面硬，擀皮费事，也费劲，好的饺子口感，一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子的说法，还有面揉得好不好，跟手劲儿有关系，学白案的时候，师傅先就叫你练揉面……”

季婕也不做，就在旁边负责貌美如了，不时在旁边解说，就像说相声的捧哏。

王石蛋揉面的动作越来越练，行云水一般，而且不时瞟一眼季婕鼓涨涨的，心想早晚哥也要揉你那两坨面团。

季婕也感受到王石蛋火辣辣的目光，见他盯着自己看，小脸红透，低低地啐了一口，“！”

王石蛋仿似劲撑圆了在搓揉面团，最后达到了三光才收手，三光是指面光，盆光，手光。

季市长都看呆了，过了好一阵子才感叹道：“石蛋，你这手劲儿不小，这揉面的动作也太酷了，比我厉害多了，现在面团得放置二十分钟，这叫醒面，目的是让和好的面更容易加工，这样做出的面点更筋道，更弹牙，更细腻，更顺滑，趁这段空闲的时间，我你饺子馅。”

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